Mit dem Herbst beginnt an der Südlichen Weinstraße und Wasgau-Felsenland im Dreieck zwischen Landau, Pirmasens und dem elsässischen Wissembourg die „Keschde“-Zeit. Die Edel- oder Esskastanie wächst hier besonders großflächig. So waren ihre Früchte in der Vergangenheit gekocht eine Art Arme-Leut-Essen, das mit Apfelsaft gereicht wurde. In jüngster Zeit hat es die Kastanie, die „Keschde“, auch den Gastronomen angetan, die zu einem Glas Wein mit Kastanien zubereitete Suppen, Bratwürste, Saumägen, Knödel und Kuchen kreieren. Dazu wird neuerdings auch Kastanienlikör angesetzt, der als Likör, im Kaffee oder Sekt getrunken wird.
