Frauen ernähren sich nicht nur gesünder als Männer, ihre Ess-Gewohnheiten schonen auch die Umwelt. Folgten alle Deutschen ihrem Vorbild, wäre beim Klima manches gewonnen. Das haben Wissenschaftler aus Halle in einer Studie ermittelt, die vor einiger Zeit in der Zeitschrift ,,International Journal of Life Cycle Assessment" veröffentlicht wurde. Was ist gute Ernährung? Manche Leute sagen, gute Ernährung ist das, was ihnen schmeckt. Andere sagen, gute Ernährung muss möglichst gesund sein. Nimmt man es aber ganz genau, gehört zu einer guten Ernährung auch, dass sie die Umwelt nicht übermäßig belastet. Wer am Gemüsestand zu Tomaten aus Holland oder Spanien greift, nimmt damit weite Transportwege, Treibstoffverbrauch, Lärm, Feinstaubbelastung ...
Klimaschutz auch auf dem Tisch
Lieferwege, Treibhausgase, Ressourcen: Ernährungsgewohnheiten enthalten viel Potenzial, die Umwelt schonen. Von Reinhard Nixdorf
