Eine Einfachheit, die verzaubert: Das weltberühmte Brot-und-Fische-Mosaik in der Kirche der Brotvermehrung in Tabgha wird jährlich von hunderttausenden Pilgern besichtigt. Am nordwestlichen Ufer des See Genezareth in Israel erinnert das frühe Stillleben an das neutestamentarische Wunder der Speisung der 5000: Am Anfang waren es nur zwei Fische und ein Korb mit vier Broten. Das kulturgeschichtliche Relikt im Fußboden aus dem 4. oder 5. Jahrhundert nach Christus ist mit seinem ganzen Bedeutungsüberschuss aber nicht hinreichend beschrieben, wenn man nur den Bezug zum Wunder darstellt. Fisch und Brot sind kulturübergreifend global verständliche Embleme von Essen.
Kulinarik in der Krise
Sterneküche & Curry-Kult
Neue Trends in der Gastronomie? Nach vielen Jahren der nicht enden wollenden Verfeinerung besinnen sich Spitzenköche wieder auf Regionalität und Tradition.
