Am Rande

Grumbeerknepp oder Schwaademaagesalat: So lauten die Namen ursprünglicher, regionaler Pfälzer Gerichte, die Pfarrer aus dem Bistum Speyer so gerne selbst kochen – glaubt man wenigstens dem ersten Kochbuch der Speyrer Bistumszeitung „Der Pilger“ mit Titel „Hier schmeckt's himmlisch“. Darin stellen Geistliche im Alter zwischen 30 und 92 Jahren aus insgesamt 17 katholischen Pfarreien der Pfalz und Saarpfalz ihre persönlichen Lieblingsgerichte vor. Die Autorin Nina Luschnat und Fotograf Horst Heib haben schöne Bilder und Anekdoten beigesteuert, das Geleitwort Bischof Karl-Heinz Wiesemann geschrieben. Übrigens: Grumeerknepp sind Klöße und Schwaademaagesalat Schwartenmagensalat. DT/sei „Hier ...