Die Zahl der Schafhalter in Bayern geht zurück. Der Landesverband Bayerischer Schafhalter geht derzeit von etwa 6 500 Schafhaltern aus. Auch die Zahl der Tiere gehe zurück oder stagniere. Vor allem Freunde des heimischen Osterlamms sollten sich deswegen allmählich Gedanken machen: „Nur noch 40 Prozent des in Deutschland benötigten Lammfleischs wird auch hierzulande produziert“, sagte ein Verbands-Vertreter laut dpa. „In den 1980er Jahren lagen wir noch bei 65 Prozent.“ Dabei sei Bayern das Bundesland mit den meisten Schafen und Schäfern.