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Frikadellen und Tomaten

In Paraguay halten sich viele Menschen mit „Gottes Hilfe“ als Kleinstunternehmer über Wasser. Von Benedikt Vallendar
Foto: Vallendar | Luci Espinoza in ihrem kleinen „Almacen“, ihrem Laden in Coronel Oviedo.

Die Tomaten stammen aus dem eigenen Garten“, sagt Luci Espinoza stolz. Die haben ein ganz anderes Aroma als das Zeug aus dem Supermarkt, sagt sie. Das Fleisch bekommt Luci jeden Tag frisch geliefert, um daraus Frikadellen und kleine Holzspieße zu machen. Immer wenn die Spieße im heißen Fett brutzeln und ihren verführerischen Duft verbreiten, kommen die Kunden, weiß die gelernte Apothekengehilfin aus Erfahrung.

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