Es gibt nur wenige Nahrungsmittel, die gut schmecken und dabei noch sehr gesund sind. Der Spargel gehört dazu. Was da rund um Bad Gögging in langen schnurgeraden Beeten aus dem Boden sprießt, haben schon Griechen und Römer, ja die alten Chinesen als Arznei verschrieben. Kein Wunder, deckt doch so eine Portion Spargel (500g) den täglichen Bedarf an Vitamin C und Folsäure. Aber auch viele andere Vitamine finden sich im Spargel und allerlei wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Und was bei einem so gesuchten „Genussmittel“ besonders wichtig ist: die Portion Spargel schlägt nur mit 70 bis 90 Kalorien zu Buche. Man kann sich also leicht noch eine zweite Portion Gesundheit gönnen.
